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拔絲紅薯

拔絲紅薯

拔絲紅薯

主料:紅薯(2個)
輔料:白糖(適量)

拔絲紅薯

準備紅薯2個

拔絲紅薯

紅薯洗凈去皮,切滾刀塊

拔絲紅薯

鍋中放油,煎紅薯塊

拔絲紅薯

煎到外皮金黃,裡面綿軟盛出

拔絲紅薯

鍋中留油,放入白糖,適量水,中火熬糖汁

拔絲紅薯

當糖汁變粘稠稍稍可以拉絲,關火,倒入紅薯翻炒一下

拔絲紅薯

讓紅薯均勻滾上糖汁即可

紅薯做法技巧

紅薯缺少蛋白質和脂質,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃,才不會營養失衡。最重要的是,紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯後,其中所含的鈣質需要在人體內經過4-5小時進行吸收,而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下,在午餐時吃紅薯,鈣質可以在晚餐前全部被吸收,不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

紅薯的作用

排便通暢,乳腺癌,結腸癌,便秘,味甘,性平。能補脾益氣,寬腸通便,生津止渴(生用),脾虛氣弱,大便秘結;肺胃有熱,口渴咽幹。

紅薯食用禁忌

紅薯忌與柿子同吃 ,紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用,如果食量多的情況下,應該至少相隔五個小時以上。 如果同時食用,紅薯中的糖分在胃內發酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚,產生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 如果感覺胃部不適,一定要去醫院做胃鏡,看看是否有胃出血或胃潰瘍。

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