香酥芋泥派

從一看到這個派的配方，我就非常喜歡，原因是它用糖非常的少，而是的芋頭為主的餡料，非常的健康，多吃沒有負罪感啊。 芝士方面也是隻用瞭少量的黃油，吃瞭不怕胖啊

主料：面粉(80g)，玉米淀粉(20g)，葡萄籽油(30g)，糖(5g)，水(20g)
　　輔料：芋泥(200g)，玉米淀粉(15g)，蜂蜜(50g)，蔓越莓幹(適量)，奶酥粒(適量)

先做酥粒：配方：低筋粉30克，腰果25克，黃油15克，糖5克 。先把腰果壓成碎粒，要顆粒感的，不要成碎末

把腰果碎，面粉，油和糖一起放入盆裡，

充分揉搓均勻然後捏成團，放入冰箱冷凍半小時

然後做派皮：把主料原料全部混合揉成面團，餳20分鐘。這個面團的比較硬的面團，要餳一下延展性會好。為瞭更清晰，再重復一下配方：.派皮;面粉80克，玉米淀粉20克，葡萄籽油30克，糖5克，水20克，

備派芯：芋頭蒸熟去皮碾壓成泥，

把芋頭泥先和淀粉一起拌均勻，然後加入蜂蜜拌均勻

最後加入蔓越莓

拌均勻成為芋泥餡

把餳好的派皮面團搟成厚度約3毫米的片，放入盤盤，壓掉邊，

叉子紮孔以防止鼓包

把芋泥鋪到裡面

把冷凍的酥粒拿出來搓碎撒表面。最後弄幾顆腰果裝飾

烤箱180度預熱5分鐘，入烤箱下面第二層烤35分鐘。放的稍微靠下一層，以防止表面上色過重，而且派底也會更酥脆。

烤好的香酥芋泥派。切開後下面是酥脆的底，中間是軟軟的芋泥餡，上層則是幹果酥粒，可口豐富又健康

玉米淀粉的作用

有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然後通過消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長

蜂蜜的作用

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物較高，利於吸收。還含有蛋白質、淀粉、蘋果酸等。其他還有脂肪、酶類、各種維生素(B2、B6、K等)和鈣、磷、鐵、錳等礦物質。蜂蜜有提高人體抵抗力的功能，能夠使人精力充沛，調整脾胃功能，可治療胃炎、便秘、胃及十二指腸潰瘍，還能去腐生肌，加快創口愈合。另外，心臟病患者常食用可營養心肌。本品對於神經衰弱和肝炎病人也有療效。

蜂蜜食用禁忌

不適宜糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。