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蠔油魔芋手卷

蠔油魔芋手卷

蠔油魔芋手卷

主料:魔芋手卷(1盒),青椒(半個),紅椒(半個),香菇(兩個),角瓜(1個),蘿卜(1塊)
輔料:大蔥(適量),生薑(適量)

蠔油魔芋手卷

制作這道菜的材料。

蠔油魔芋手卷

角瓜切成片狀備用。

蠔油魔芋手卷

青紅椒切成小塊。

蠔油魔芋手卷

香菇切成小塊。

蠔油魔芋手卷

青蘿卜切成片。

蠔油魔芋手卷

角瓜片用開水焯燙一下(水中加入適量的色拉油和精鹽)

蠔油魔芋手卷

焯燙好的角瓜片擺放到盤中。

蠔油魔芋手卷

蔥薑切片備用。

蠔油魔芋手卷

鍋中加入適量的油炒香蔥薑片。

蠔油魔芋手卷

放入香菇和蘿卜片炒勻。

蠔油魔芋手卷

加入魔芋手卷翻炒均勻。

蠔油魔芋手卷

放入青紅椒塊翻炒均勻。

蠔油魔芋手卷

加入適量的白胡椒粉炒勻。

蠔油魔芋手卷

加入適量的蠔油炒勻。

蠔油魔芋手卷

再加入適量的生抽炒勻。

蠔油魔芋手卷

臨出鍋時候加入適量的精鹽。

青椒的作用

1.解熱、鎮痛:辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥:辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化:辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化

4.降脂減肥:辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食,會影響人體對維生素C的吸收,降低其營養價值。

香菇做法技巧

1.發好的香菇要放在冰箱裡冷藏才不會損失營養;

2.泡發香菇的水不要丟棄,很多營養物質都溶在水中;

3.把香菇泡在水裡,用筷子輕輕敲打,泥沙就會掉入水中;

4.如果香菇比較幹凈,則隻要用清水沖凈即可,這樣可以保存香菇的鮮味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,養胃

蘿卜做法技巧

1、蘿卜可生食,炒食,做藥膳,煮食,或煎湯、搗汁飲,或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯,也可作配料和點綴。

2、蘿卜種類繁多,生吃以汁多辣味少者為好,平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。

3、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補,所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和,以利於營養吸收。

4、白蘿卜宜生食,但要註意吃後半小時內不能進食,以防其有效成分被稀釋。

蘿卜的作用

1、增強機體免疫功能:

蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力;

2、幫助消化:

蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食欲,幫助消化;

3、幫助營養物質的吸收:

蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4、防癌抗癌:

蘿卜含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿卜所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。

蘿卜食用禁忌

蘿卜性偏寒涼而利腸,脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。

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