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百合扣金瓜

百合扣金瓜

軟糯可口,是一道老少咸宜的健康菜。

主料:金瓜(適量),百合幹(適量)
輔料:枸杞(適量),水淀粉(適量)

百合扣金瓜

金瓜洗凈削去表皮、壤,切三角塊備用。

百合扣金瓜

金瓜擺入盤中,將漲發洗凈的百合、枸杞撒入。

百合扣金瓜

加冰糖、白糖入沸水蒸鍋蒸10分鐘左右。

百合扣金瓜

將蒸好的百合南瓜取出,瀝出原糖汁水。

百合扣金瓜

鍋置火上將原糖汁水倒入鍋中,加適量水淀粉做菜玻璃芡汁。

百合扣金瓜

芡汁澆到金瓜表面,點綴枸杞即可。

金瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食,或煎湯服;外用搗敷;

2.南瓜熟食補益、利水;生用驅蛔、解毒;

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便長期少量食用;

4.瓜適量,洗凈切片,用鹽醃6小時後,以食醋涼拌佐餐,可減淡面部色素沉著,防治青春痘。

金瓜的作用

含有磷、鐵、鈣等多種營養成分,又有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的作用,對老年人高血壓、冠心病、肥胖癥等,亦有較好的療效。

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