宮保雞丁蓋飯
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大傢好,今天做的是春筍燒t魚,燒出一條的好t魚,色澤紅潤,魚肥味美,肉嫩汁濃,筍脆香甜,不時不食的春筍燒t魚,t魚為大型的經濟魚類,其肉嫩味鮮美,富含脂肪,又無細刺,含多種維生素和微量元素,是滋補營養佳品。
春筍燒t魚的做法圖解:
1、t魚在開水中定型燙一下刮掉粘液,斬成大塊備用,春筍切滾刀塊焯水備用。
2、鍋入豬油和菜籽油,燒熱後放入魚塊兒,放入蔥薑蒜小火與t魚同煎至兩面發黃,加入料酒,水,加入老抽,海鮮醬,胡椒粉,再加入鹽,糖調味,最後放入春筍燒十分鐘。
3、撿出蔥薑蒜,大火收汁出鍋裝盤即可上桌。
成品圖:
春筍燒t魚的t魚營養價值:
1、t魚富含脂肪,蛋白質含量為13.7%,脂肪為4.7%,被譽為淡水食用魚中的上品。此魚最美之處在帶軟邊的腹部。而且其鰾特別肥厚,幹制後為名貴的魚肚。
2、t魚高蛋白,低脂肪,富含生物小分子膠原蛋白質,是人體補充合成蛋白質的原料,以水溶液的形式貯存於人體組織中,易於吸收,對改善組織營養狀態和加速新陳代謝,抗衰老和美容有療效。