高仿米漢堡

看到肯德基的早餐袋子上寫著早餐必須要有谷類、肉類、蛋類和蔬菜水果類，又想起德克士的米漢堡，決定自己做一個。因為傢裡沒有菜葉瞭，我這次做的就沒有菜瞭，可以根據自己的口味放些生菜或白菜。老少咸宜哈~~（ps:原本沒打算傳上來的，所以制作過程的圖片就沒瞭，不過很簡單，大傢見諒哈~）

主料:剩米飯(根據個人飯量)，牛肉餡（沒有的話，自己剁也行）(適量)，雞蛋(一個堡一個)，蔬菜葉(適量)
輔料:黃油（沒有用植物油也行）(適量)，小蘇打（做出的肉餅不會扁扁的）(適量)

首先把剩米飯壓成兩個米餅，並在上面刷上烤肉醬。不放油，放在電餅鐺上煎，個人覺得稍微煎出些鍋巴好吃。（沒有做飯步驟的，我把我用的醬料發上哈，稍微彌補一下）

在肉餡裡加入適量黑胡椒粉，醬油和一點小蘇打。因為牛肉餡本身的顏色較深，如果怕做出的的肉餅發黑，可以用鹽代替醬油。

在餅鐺裡丟一小塊黃油，待融化時，放入肉餡，用鏟子做成餅形，兩面同時煎。

根據個人口味，在米餅、蛋和肉餅之間刷上千島醬或辣醬。我兩種醬都刷啦~~

最後別忘瞭蔬菜葉，做成漢堡就可以開動啦~

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。