油煎泥鰍

泥鰍是一種很常見的魚類，它含有豐富的蛋白質，維生素等營養物質，泥鰍可入藥，是一種藥食兩用的食材，有著降脂減壓、美膚養顏、‘延緩衰老益精補腎的作用。

油煎泥鰍是泥鰍一種最簡單的吃法，隻需要將泥鰍處理好裹上面糊炸制即可，吃起來也是非常的美味，做好的炸泥鰍可以保存很長時間，平時拿出來或清炒或紅燒，很方便，也可以直接食用。

油煎泥鰍的做法教程：

1.先在盆子讓泥鰍吐一下泥，這個最好要提前一天。

2.泥鰍去頭剖腹，用鹽醃一個小時，放在冰箱裡。

3.大碗裡，打入雞蛋，放入生粉和面粉、水拌勻成面糊。

4.泥鰍拿出來全部倒入面糊中裹上面糊，然後一條一條的放入油鍋炸制金黃即可。

成品圖：

油煎泥鰍的美味小竅門：

1.因為泥鰍本身比較腥，這個做法比較保守，且腥味不明顯，老少皆宜，也好保存哦。

2.做好的炸泥鰍，也可以後續加工，再加些青椒什麼爆炒什麼的也是可以的。

3.油炸的時候最好要小火，必須得有一定的耐心。

油煎泥鰍的做法介紹到這裡就結束瞭，做好的炸泥鰍可以直接吃，老人小孩子都可以食用的哦，當然，你也可以將泥鰍回鍋焯一下，這樣吃起來也是很美味的哦。