南瓜湯圓

1、南瓜泥裡一定要漸進加入糯米粉，因為南瓜泥中含水量非常高，南瓜泥如果多於糯米粉，面太稀就沒法做瞭。2、黑芝麻超市裡有賣的，如果想省時省力，就直接買熟的，回傢放入料理機中打碎即可，也可以在超市直接讓售貨員給磨成粉，糖的多少可根據自己的口味放。

主料：南瓜(300克)
輔料：糯米粉(120克)，熟黑芝麻(100克)

南瓜去皮去籽，切成塊狀，微波爐高火加熱至熟軟。

準備好糯米粉、香油、糖。

南瓜泥一點點加入糯米粉中。

揉成軟硬適中的面團，餳20分鐘。

黑芝麻放入料理機中打成粉。

黑芝麻粉中加入糖和少許香油即可。

取適量糯米面搓成球在手掌上按扁，放入餡心。

收口捏緊後輕輕搓圓，煮一鍋水，水開後下湯圓，再次開鍋轉為中火，待湯圓浮起後再煮三分鐘，內餡煮透就可以關火出鍋。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。