五仁炸韓國辣醬

天氣涼瞭，願意吃點兒熱乎乎的飯菜瞭，石鍋拌飯是點擊率最高的韓式料理，特別適合冬天吃。石鍋拌飯的醬，是有講究的，是需要很多食材混合在一起和原味辣醬炸制。辣醬炸制的味道，決定拌飯的口味。

主料:韓國辣醬(500克)，洋蔥(半個)，大蒜(一頭)，芝麻(適量)，葵花籽(適量)，松子仁(適量)，核桃仁(適量)，腰果(適量)
輔料:糖(適量)，橄欖油(適量)，香油(適量)，生抽(適量)，水(適量)

準備好所有的食材。

洋蔥，蒜末切成小末。

五仁洗幹凈，控下水分。橄欖油，香油混合燒熱，先炒控幹水分的五仁，然後放入洋蔥，蒜末，炒出香味。

放入辣醬煸炒，由於辣醬過於稠，需要放入少量的生抽和水進行調解。放入少量的糖調味。

直至把水分靠幹，有一層油出現。

炸好的醬，非常美味。

松子仁做法技巧

1.松子可食，又可榨油，飲食業用它作烹制菜品的配料;

2.以松子仁同米煮粥吃是一簡便良方，若與胡桃仁、黑芝麻等同食則可增強潤腸通便的力量。

松子仁的作用

祛脂降壓,通便,亮發,提高免疫力,療頭痛頭暈,健腦,安神除煩,補充能量,明目,壯骨,抗衰抗輻射

松子仁食用禁忌

適宜中老年體質虛弱，大便幹結，以及慢性支氣管炎久咳無痰之人食用；適宜心腦血管疾病之人食用；便溏、精滑、咳嗽痰多、腹瀉者忌用；因含油脂豐富，所以膽功能嚴重不良者應慎食。

腰果做法技巧

1.挑選外觀呈完整月牙形，色澤白，飽滿，氣味香，油脂豐富，無蛀蟲、斑點者為佳；而有黏手或受潮現象者，表示鮮度不夠。

2.使用前最好將洗凈的腰果浸泡5個小時。

3.應存放於密罐中，放入冰箱冷藏保存，或放在陰涼處、通風處、避免陽光直射。

腰果的作用

降壓、

益顏、

延年益壽、

利尿降溫

1.腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。

2.含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。

3.經常食用腰果可以提高機體抗病能力、增進性欲，使體重增加。

腰果食用禁忌

1.腰果含油脂豐富,故不適合膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用；

2.腰果含的脂肪酸屬於良性脂肪酸的一種,雖不易使人發胖,但仍不宜食用過多,尤肥胖的人更要慎用；

3.腰果含有多種過敏原，對於過敏體質的人來說，可能會造成一定的過敏反應。