絲瓜炒小蝦

絲瓜是現在的時令蔬菜，含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，對皮膚比較好的~而且我發現絲瓜跟別的食材一起炒都沒有跟小蝦一起炒的好吃，放入一點小蝦炒好的絲瓜有很大的甘甜味道，不放味精不放糖都甜甜的~

主料：小蝦(100g)，絲瓜(2根)
　　輔料：蒜米(2粒)，蔥花(2根)

小蝦在清水裡清洗幹凈後備用。

絲瓜去皮後切滾刀塊。

鍋內熱油爆香蒜米後倒入蝦翻炒。

炒到蝦變紅色後盛出備用。

鍋內倒入絲瓜翻炒。

待絲瓜稍變軟加適量鹽。

加入之前炒好的小蝦。

加少許醬油調味。

出鍋前撒上蔥花即可。

絲瓜做法技巧

1.絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服;或搗汁塗敷患處。

2.絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。

3.烹制絲瓜時應註意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。

4.絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

絲瓜的作用

保護皮膚、消除斑塊；

調理月經不順；

抗壞血病；

健腦美容；

抗病毒、抗過敏。