茄汁冬瓜菊

冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，具有多種保健功效。冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經；具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；還能解魚、酒毒。

主料：冬瓜(適量)

準備一塊冬瓜，買的時候要切厚點的！

冬瓜切成差不多的四個正方形。

拿一塊冬瓜切成片，底部要連著，可以拿二根筷子放底下，就不會切斷瞭。

再轉個方向切成條，一樣放筷子防切斷。

切好的冬瓜放在盤子上，撒點鹽，醃漬一會兒（我用瞭十五分鐘左右）,這樣冬瓜可以入點咸味，而且可以把水分逼出來！

用水沖幹凈，再用手擠出冬瓜裡的水分，花瓣就會散開瞭。

放入生粉裡撲上粉。

撲好粉的冬瓜菊。

起油鍋中高火獎冬瓜菊炸熟。

炸好的冬瓜菊。

另起鍋放點油，倒入蕃茄沙司攪一攪。

倒點白醋。

再加些白糖攪拌均勻成番茄淋醬。

最後淋在冬瓜菊上面即可！

冬瓜做法技巧

1.煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性涼，不宜生食。

3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

冬瓜的作用

消渴不止；

浮腫喘滿；

痔瘡腫痛；

熱毒、痱子；

腎病、水腫、肝硬化腹水；

癌癥

腳氣病；

高血壓、糖尿病；

動脈硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏維生素C。