茄子幹
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在現如今食品如此花樣繁多的時代 花生米依然是一道人見人愛的百搭小食甜口的可以加入甜品西點中,咸口的可以佐餐入菜
主料:花生(適量),純牛奶(1袋),純凈水(適量)
輔料:八角(2個),花椒(30粒)
將花生用水清洗兩遍後瀝幹水分備用
牛奶、純凈水備用
花椒、八角備用
清洗幹凈的花生放入八角、花椒,倒入純凈水、牛奶,撒上鹽、雞精
再倒少許黑胡椒粉
包上保鮮膜,然後放冰箱冷藏室浸泡一夜
浸泡入味的花生倒入粉篩,去掉八角、花椒,瀝幹水分撈出
烤箱預熱180度,將花生平鋪在包有錫紙的烤盤上,上下火烤30分鐘
1花生醃漬的時間越久味道就會越香2烤的過程中需要均勻的翻動幾次3花生入烤時水分一定要完全烘幹否則口感會發皮花生的作用
1.花生含有維生素E和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚;
2.花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍,對多種血性疾病都有良好的止血功效;
3.花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用,用助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病;
4.花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病,同時也是降低血小板聚集,預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑;
5.花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時,會像海綿一樣吸收液體和其他物質,然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外,從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用,減少腸癌發生的機會;
6.花生性平,味甘;入脾、肺經。潤肺、和胃、補脾。治燥咳,反胃,浮腫,腳氣,乳婦奶少,潤肺化痰,滋養調氣,清咽止咳之功效。主治營養不良,食少體弱,燥咳少痰,咯血,齒衄鼻衄,皮膚紫斑等病癥。
花生食用禁忌
適宜營養不良,食欲不振,咳嗽之人食用;適宜腳氣病患者食用;適宜婦女產後乳汁缺少者食用;適宜高血壓病,高脂血癥,冠心病,動脈硬化,以及各種出血性疾病之人食用;適宜兒童、青少年及老年人食用,能提高兒童記憶力,有助於老人滋補保健;花生含油脂多,消化時需要多耗膽汁,故膽病患者不宜食用;花生能增進血凝,促進血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食;內熱上火者不宜食用,因花生性燥,能使口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等更加重,長久不愈;跌打損傷者不宜食用,因花生中有一種凝血因子,可使血淤不散,加重淤腫。