炒黑芝麻的功效與作用、禁忌和食用方法

炒黑芝麻簡述

功

補鈣、烏發潤發、養顏潤膚

宜

高脂血癥患者

忌

慢性胃腸疾病患者

炒黑芝麻營養功效

炒黑芝麻屬於藥食兩用食材，被視為滋補聖品，有保健作用，由於它含有優質蛋白質和豐富的礦物質、不飽和脂肪酸、維生素E和芝麻素、黑色素，具有補鈣、降血壓、烏發潤發、養顏潤膚、提高生育能力等功效。

1、補鈣

炒黑芝麻的鈣含量很高，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，由此可見，黑芝麻是補鈣佳品。

2、降血壓

炒黑芝麻中的鉀含量豐富，而含鈉少，鉀、鈉含量的比例接近40∶1，對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。

3、烏發潤發

酪氨酸酶數量減少是白發的主要原因，而黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量得以提高，因此炒黑芝麻具有烏發潤發的特點。

4、養顏潤膚

炒黑芝麻中富含天然維生素E，維生素E是良好的抗氧化劑，可以起到潤膚養顏的作用。

5、提高生育能力

炒黑芝麻富含維生素E，維生素E除瞭具有良好的抗氧化作用之外，還對人體的生育機能具有促進作用，可以使精子數量生成增加、精子活力增強。

炒黑芝麻營養價值

炒黑芝麻中含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分，有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，還可以增加體內黑色素，有利於頭發生長。特別是豐富的維生素、礦物質以及不飽和脂肪酸，對滋陰補腎、補鈣養顏有很大的效果。

炒黑芝麻註意事項

適宜和禁忌

適宜：高脂血癥患者

炒黑芝麻中含有亞油酸，能夠調節體內的膽固醇代謝，起到降血脂的作用，適宜高脂血癥患者食用。

禁忌：慢性胃腸疾病患者

慢性胃腸疾病患者過量食用炒黑芝麻，會導致腹瀉加劇，所以此類人群最好不要吃。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
炒黑芝麻中含有大量的營養成分，可以補鈣、養顏，孕婦可適量食用。

嬰幼兒應少吃。
嬰幼兒脾胃脆弱，應少吃炒黑芝麻。

溫馨提示

適量的吃炒黑芝麻不會引起上火，但不能多吃，每天小半勺即可，大約在10-15g，吃多瞭會導致內分泌紊亂。

炒黑芝麻食用方法

1、直接食用

把黑芝麻放在平底鍋裡小火快速翻炒，炒至有濃鬱香氣時關火，放涼即可食用，炒黑芝麻具有益肝養發和補血明目的功效。