萵筍炒木耳的功效與作用、禁忌和食用方法

萵筍炒木耳簡述

功

補充營養、潤腸通便

宜

一般人群均適宜

忌

脾胃虛寒者、腹瀉便溏者

萵筍炒木耳營養功效

萵筍又稱萵苣，是菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，其肉質嫩莖和葉可食用，是一種比較常見的蔬菜。木耳為真菌類木耳科植物木耳的子實體。萵筍炒木耳具有補充營養、潤腸通便等功效。

1、補充營養

萵筍含有豐富的膳食纖維、維生素以及鈣、磷、鉀等礦物質；木耳中含有豐富的鐵元素以及多種維生素、纖維素、鈣、磷、鐵等營養物質。所以萵筍炒木耳具有補充營養的功效，適量食用利於機體健康。

2、潤腸通便

萵筍、木耳中都含有大量的纖維素成分，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，比較適合便秘的人群食用，可起到輔助緩解便秘的作用。

萵筍炒木耳營養價值

暫未知

萵筍炒木耳註意事項

不宜同食

1、乳酪

萵筍與乳酪同食，容易導致消化不良，引起腹痛、腹瀉。

溫馨提示

萵筍炒木耳含有的纖維素較多，且為涼性，建議不要一次性進食過多，以免引起腹瀉。

萵筍炒木耳食用方法

1、炒食

萵筍洗凈切片，木耳泡發洗凈，鍋熱放油，油熱後放入萵筍、木耳，炒熟後放鹽調味即可食用。