紫菜湯的功效與作用、禁忌和食用方法

紫菜湯簡述

功

促發育、補碘

宜

甲狀腺腫大、慢性支氣管炎、心血管病者

忌

脾胃虛寒者、腹痛便溏者

紫菜湯營養功效

紫菜湯主要食材有紫菜、雞蛋、蝦米，富含蛋白質和碘、磷、鈣等，可供食用和藥用。紫菜湯具有促進生長發育、補碘等功效。

1、補碘

紫菜湯可用於緩解缺碘引起的甲狀腺腫大，適當的補充碘元素，紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有一定的作用。

2、促進生長發育

紫菜湯富含膽堿和鈣、鐵，能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長。紫菜湯含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。

紫菜湯營養價值

紫菜湯營養豐富，其蛋白質含量超過海帶，並含有較多的胡蘿卜素和核黃素。其中幹紫菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、尼克酸、丙氨酸、谷氨酸、甘氨酸、白氨酸、異白氨酸，而蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量更是居各種蔬菜之冠，故紫菜湯又有“營養寶庫”的美稱。

紫菜湯註意事項

不宜同食

1、柿子

柿子不能和紫菜湯一起吃。紫菜也是富含鈣離子的食物，與含鞣酸過多的柿子同食，會生成不溶性的結合物，道理同海帶與柿子的關系。

2、花菜

花菜與紫菜是相克的存在，它們中含有的一些微量成分相遇以後會發生明顯的化學化應，生成一些對人體有害的物質，這些物質會危害人體健康，嚴重時還能讓人們出現明顯的食物中毒癥狀。

適宜和禁忌

適宜：甲狀腺腫大、慢性支氣管炎、心血管病者

紫菜湯營養豐富，一般人均可以食用。尤其適合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生的患者食用。多吃紫菜湯對治療胃潰瘍、婦女更年期病癥的預防和治療，對延緩衰老、防止貧血、防止皮膚生屑及瘙癢、預防蛀牙、治療夜盲、降血壓、降血脂、降膽固醇都有很好的功效。

禁忌：脾胃虛寒者、腹痛便溏者

紫菜湯不宜多食。消化功能不好、素體脾虛者應少食，容易導致腹瀉；腹痛便溏者禁食。

母嬰宜忌

孕婦可以適量食用。
有助於治療產婦貧血的作用。

嬰幼兒可以適量食用。
紫菜湯所含營養豐富，能促進兒童骨骼和智力的發育，適合嬰幼兒適量食用。

溫馨提示

紫菜湯含有豐富的蛋白質、維生素以及其他營養元素，具有很好的食用價值。

紫菜湯食用方法

1、直接飲用

紫菜湯可直接食用，味道鮮美，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。