榴蓮燉雞的功效與作用、禁忌和食用方法

榴蓮燉雞簡述

功

溫中益氣、開胃健脾、補充營養

宜

一般人群均適宜

忌

熱性體質患者

榴蓮燉雞營養功效

榴蓮燉雞是用榴蓮和雞燉煮而成的一道美食，屬於粵菜系。此菜補而不燥，且性質溫和，具有溫中益氣、開胃健脾、補充營養的功效。

1、溫中益氣

雞肉性溫，味甘，入脾、胃經，可益氣、補虛虧、活血脈，適量食用榴蓮燉雞可達到溫中益氣的功效。

2、開胃健脾

榴蓮燉雞中的榴蓮具有一種特殊的氣味，有健脾開胃、促進食欲的作用，其中還含有膳食纖維，可以有效促進腸蠕動，故適宜胃口不好、消化不良的人群食用。

3、補充營養

榴蓮燉雞含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素，以及人體所需的多種微量元素，且易被人體吸收，故對營養不良、貧血、虛弱等人群有較好的作用。

榴蓮燉雞營養價值

榴蓮燉雞中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、維生素K和維生素B3，以及鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉等礦物質，還含有一定量的膳食纖維。

榴蓮燉雞註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：熱性體質患者

榴蓮屬燥熱之物，熱性體質的患者食用後，可使燥火上升，出現濕毒等癥狀。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
榴蓮燉雞本身含有很多的營養成分，但是孕婦體質特殊，榴蓮又屬燥熱之物，故孕婦不宜多食，以防引發孕婦胎熱，損害胎兒健康。

嬰幼兒應謹慎食用。
榴蓮燉雞存在易過敏物質，不建議寶寶食用。

溫馨提示

選購榴蓮時，需註意是否存在酒精味，如果有，則說明已經變質，千萬不要購買。

榴蓮燉雞食用方法

1、燉煮

雞洗幹凈去皮，切塊；榴蓮去嫩皮，取裡面白囊部分，切塊。一起放入鍋中，加入適量調料，燉煮食用即可。