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芹菜頭的功效與作用、禁忌和食用方法

芹菜頭的功效與作用、禁忌和食用方法

芹菜頭簡述


補充營養、清宿便


便秘者


無特殊禁忌人群

芹菜頭營養功效

芹菜頭一般指的是芹菜的根莖部分,芹菜為傘形科植物旱芹的全草植物,二年生至多年生草本,含有較豐富的膳食纖維、維生素、礦物質等成分,具有補充營養、清宿便的功效。

1、補充營養

芹菜頭含有較豐富的維生素A、鈣、磷、鐵、鎂等營養成分,其中含鐵較豐富,因此適當進食芹菜頭,具有補充營養的功效。

2、清宿便

芹菜頭含有較豐富膳食纖維,膳食纖維可增強腸胃蠕動,起到清宿便的作用,適合便秘者進食。

芹菜頭營養價值

暫未知

芹菜頭註意事項

不宜同食

1、螃蟹

螃蟹、芹菜頭均屬於寒涼食物,二者同食過多容易導致脾胃寒涼,如出現腹痛、腹瀉等不適癥狀,故芹菜頭不宜與螃蟹同食。

溫馨提示

芹菜頭一般指的是芹菜的根莖部分,食用時需適量。

芹菜頭食用方法

1、炒制

將芹菜頭洗凈、切塊,放入鍋中炒熟,撒上適量鹽調味,即可食用。
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