炸黃豆的功效與作用、禁忌和食用方法

炸黃豆簡述

功

提供能量、保護骨骼

宜

一般人群均適宜

忌

肝腎病患者

炸黃豆營養功效

炸黃豆是以黃豆為主要食材，以食用油為輔料進行加工的食品。炸黃豆味道醇香，但不宜多食，以免造成油脂過剩，適量食用具有提供能量、保護骨骼的功效。

1、提供能量

黃豆中含有大量的蛋白質以及脂肪、膳食纖維、糖類、B族維生素以及多種微量元素，而食用油中有人體必需脂肪酸，如亞麻酸和亞油酸等，以及維生素E等成分，這些有效物質可以為人體提供能量，補充活動所消耗的營養成分。

2、保護骨骼

炸黃豆中的主要材料是黃豆，而黃豆中含有的鈣、磷、鐵、植物雌激素等有效成分能被人體吸收，可以減少骨質中的營養流失，並緩解骨質疏松的癥狀，從而起到保護骨骼的作用。

炸黃豆營養價值

暫未知

炸黃豆註意事項

不宜同食

1、豬血

炸黃豆不宜與豬血同食，有可能引起消化不良現象。

溫馨提示

炸黃豆不宜一次性食用太多，否則容易造成消化不良等現象。

炸黃豆食用方法

1、直接食用

炸黃豆可以直接食用。將黃豆洗凈浸泡一夜，再過水煮熟，油溫燒熱後加入黃豆煎炸即可。