生榛子的功效與作用、禁忌和食用方法

生榛子簡述

功

調養身體、延緩衰老、提升視力

宜

疲勞、眼花者

忌

高血壓、肝膽疾病患者

生榛子營養功效

生榛子就是還未加工過的榛子，一般來說，可以直接剝殼食用，也可以磨碎、切碎放入沙拉、醬汁、牛奶、冰淇淋或是放入糕點中食用，具有調養身體、延緩衰老、開胃、降低膽固醇、提升視力等功效。

1、調養身體

生榛子富含油脂，使得它所含有的脂溶性維生素更容易被人體所吸收，對體弱、病後體虛、容易感到饑餓的人都有很好的調養作用。

2、延緩衰老

生榛子中的維生素E含量很高，具有抗氧化功能，能有效延緩衰老，也能防治血管硬化、潤澤肌膚。

3、開胃

生榛子帶有一股天然的香氣，具有開胃的作用，其豐富的纖維素可促進人體對食物的消化吸收，能防治便秘。

4、降低膽固醇

生榛子含有的脂肪中多為不飽和脂肪酸，可減少飽和脂肪酸的攝入，能有效降低血液中膽固醇含量，防止心腦血管疾病的發生。

5、提升視力

每天在電腦前面工作的人群多吃點生榛子，可以保護視力，緩解眼部疲勞，預防眼睛幹澀。

生榛子營養價值

生榛子富含油脂和脂溶性維生素，體弱、病後虛弱的人適量食用，可以起到很好的補養作用。
生榛子中含有人體所需的8種氨基酸，含量遠遠高於核桃。此外，其中含有的各種微量元素，如鈣、鐵、磷，含量比其他堅果也高很多。

生榛子註意事項

適宜和禁忌

適宜：疲勞、眼花者

生榛子具有提升視力的作用，是一種老少皆宜的食物，尤其適合容易疲勞、眼花的人群食用。

禁忌：高血壓、肝膽疾病患者

高血壓患者以及肝膽疾病患者不宜食用生榛子等堅果類食物，容易加重病情，引起身體不適。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
生榛子是一種營養豐富的幹果，孕婦適當食用對自身和胎兒的發育都有一定的好處。

嬰幼兒可適量食用。
生榛子所含的微量元素很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，可以供給嬰幼兒生長發育所必需的營養物質。

溫馨提示

生榛子含有豐富的油脂，過量食用後會導致消化不良或肥胖，因此不建議多吃，一次吃20粒左右即可。
儲存時間過長的生榛子也不宜食用。

生榛子食用方法

1、炒制

將適量生榛子洗凈在鍋中炒熟，放入適量的粗鹽用中火慢慢炒熟，取出過篩，得到的榛子仁降溫以後即可食用，能夠益氣健脾，適於脾胃功能虛弱、消化不良、面黃肌瘦者。

2、直接食用

取適量生榛子，去皮即可食用，能補腎強筋、緩解肌肉疲勞。