炒紅薯桿的功效與作用、禁忌和食用方法

炒紅薯桿簡述

功

潤腸通便、輔助減肥、中和胃酸

宜

口渴便秘者

忌

消化性潰瘍者

炒紅薯桿營養功效

炒紅薯桿是以紅薯的莖、葉為原料炒制而成，紅薯桿是一種高產而適應性強的糧食作物，全國各地均有栽培，具有潤腸通便、輔助減肥、中和胃酸的功效。

1、潤腸通便

炒紅薯桿含有豐富的膳食纖維素，食用後可以促進腸胃的蠕動，幫助食物進行消化和吸收，從而幫助食物殘渣排出體外，具有潤腸道、促排便的作用。

2、輔助減肥

炒紅薯桿的熱量較低，含有較多的膳食纖維，食用後可以增加人體的飽腹感，可以減少其它高熱量、高脂肪食物的攝入，具有輔助減肥的作用。

3、中和胃酸

炒紅薯桿是一種堿性食品，堿性食物可以中和酸性物質，使人體酸堿平衡，適用於胃部有炎癥的患者，具有中和胃酸的作用。

炒紅薯桿營養價值

炒紅薯桿中含有豐富的纖維素、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E及鉀、鈣、鐵、銅等礦物質元素成分。

炒紅薯桿註意事項

適宜和禁忌

適宜：口渴便秘者

炒紅薯桿含有豐富的維生素和膳食纖維，對於經常口渴、大便不暢的患者，食用炒紅薯桿可以生津止渴、促進腸道消化吸收。

禁忌：消化性潰瘍者

炒紅薯桿中的氧化酶和粗纖維，會在腸胃中產生大量二氧化碳氣體，可使胃內壓力升高，可能會刺激胃腸黏膜，從而加重潰瘍病的發作，因此正處於消化性潰瘍急性期的患者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
炒紅薯桿中富含膳食纖維和多種維生素，能夠潤腸通便、中和胃酸，有利孕婦和胎兒的健康，所以可以適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
炒紅薯桿中富含膳食纖維，嬰幼兒體質較弱，胃腸功能發育不完善，適量食用炒紅薯桿可以促進消化吸收。

溫馨提示

炒紅薯桿中富含氧化酶，大量食用後可在腸胃中產生大量的二氧化碳氣體，會使人腹脹、打嗝、放屁，嚴重影響人體的消化功能。
炒紅薯桿用鮮嫩的莖、葉，較老的紅薯桿含膳食纖維過多，不利於胃腸功能。

炒紅薯桿食用方法

1、炒制

將紅薯桿洗凈，放入鍋中炒熟，紅薯桿具有豐富的膳食纖維，可以增加飽腹感，有助於腸道消化吸收。