白茯苓的功效與作用、禁忌和食用方法

白茯苓簡述

功

利水滲濕、益脾和胃、寧心安神

宜

小便不利者、脾虛食少者、水腫脹滿者

忌

尿頻者

白茯苓營養功效

白茯苓為藥材茯苓塊切去赤茯苓後的白色部分，通常為中藥飲片，味甘、淡，性平，入藥歸心、脾、肺、腎經。白茯苓具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神、緩解咳嗽痰多等功效。

1、利水滲濕

白茯苓具有利水滲濕的功效，而且藥效溫和、不刺激，對於寒濕熱或熱濕熱引起的水腫、小便困難或稀少等癥狀有治療作用，不會損傷脾胃功能，促進排尿的同時，也可以減少血容量，起到降血壓的作用，為利水滲濕要藥。

2、益脾和胃

白茯苓富含多糖，益脾和胃作用較好，對於脾虛引起的泄瀉有很好的治療效果。

3、寧心安神

白茯苓歸入心經，並含有安神成分，具有養心安神的功效，對心悸、心神不寧、失眠多夢等精神方面的問題有很好的效果。

4、緩解咳嗽痰多

白茯苓具有利水滲濕、健脾和胃的功效，可以有效的緩解感冒引起的咳嗽痰多、胸悶氣短等癥狀。

白茯苓營養價值

白茯苓含有豐富的營養物質，食用後可補充多糖、葡萄糖、蛋白質、氨基酸、有機酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、膽堿、麥角甾醇、多種酶硫胺素、鈣、核黃素、煙酸，還含有鉀、鈣、鎂、磷、鐵、硫及二氧化矽等礦物質。白茯苓的水提取物能使心肌收縮力加強、心率增快。

白茯苓註意事項

不宜同食

1、酒類

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：小便不利者、脾虛食少者、水腫脹滿者

白茯苓具有利水祛濕、消腫等功效，對小便不利、水腫脹滿等有很好的治療作用，適宜泄瀉、肝病及脾虛食少者食用。

禁忌：尿頻者

白茯苓利尿作用較強，會促進體內水分的流失，尿頻者食用後不僅起不到治療作用，反而會加重病情。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
白茯苓的作用是健脾補中、寧心安神。孕婦由於氣虛體弱致的心悸、氣短、神衰、失眠以及浮腫、大便溏軟等，可以食用白茯苓緩解癥狀。此外，白茯苓還具有保胎和緩解孕吐的作用。

嬰幼兒可適量食用。
白茯苓對於調理小兒脾虛效果較好，嬰幼兒如果出現脾胃虛弱所致的消化不良、食少便溏及厭食，適量食用白茯苓可以起到良好的治療效果。

溫馨提示

老年人最好別喝白茯苓水，特別是腎虛的老年人，因為老年人的身體本來就比較虛弱，如果長期喝白茯苓水，反而會傷害腎臟，根本無法起到養生的效果。

白茯苓食用方法

1、泡水

將白茯苓搗成小塊，紗佈袋裝好後，泡入水中，具有補虛益壽、強筋壯骨的功效。

2、熬粥

白茯苓、粳米洗凈放在鍋內，武火煮沸後，再用文火煎制半小時，以米熟爛為度，可酌加味精、細鹽和胡椒粉進行調味。