薯片的功效與作用、禁忌和食用方法

薯片簡述

功

補充能量、促進新陳代謝

宜

一般人群均適宜

忌

糖尿病患者、對薯片過敏人群

薯片營養功效

薯片是指由馬鈴薯（土豆）制成的零食，與其他油炸食品一樣，長期食用對健康不利。除瞭高熱量之外，還含有豐富的維生素B族、淀粉、纖維素、氨基酸、蛋白質、脂肪等成分，可以補充能量，促進新陳代謝的正常進行。

1、補充能量

薯片含有微量元素、脂肪和優質淀粉等營養元素，可以為人體補充能量。

2、促進新陳代謝

薯片也含有大量的纖維素、氨基酸和蛋白質，可以促進新陳代謝的正常進行。

薯片營養價值

薯片的主要原料土豆，含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素B6和泛酸等B群維生素及大量的纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素，具有補充營養、方便快捷、口味豐富的功效。

薯片註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群皆可食。

禁忌：糖尿病患者、對薯片過敏人群

糖尿病患者。
因為薯片是高淀粉食物，其碳水化合物被人體吸收可以轉換為糖分，所以糖尿病患者不宜吃薯片。
對薯片過敏的人。
薯片有可能成為過敏原，如果是對薯片過敏，食用就可能造成皮膚紅腫、腹瀉、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
孕婦若長期大量食用含生物堿較高的薯片，會產生導致胎兒畸形。

嬰幼兒應少吃。
薯片為油炸食品，吃多易導致消化不良，嬰幼兒應少食用。

溫馨提示

薯片含油量通常在30％左右，屬高油、高鹽食物。與其他油炸食品一樣，長期食用對健康不利。

薯片食用方法

1、直接食用

薯片主要是用土豆制作而成的一種食品，可直接食用，薯片是一種高熱量食物，吃多之後引起身體內脂肪層堆積，從而引發肥胖現象，因此不宜多食。