發芽米的功效與作用、禁忌和食用方法

發芽米簡述

功

助消化、補充營養

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

發芽米營養功效

發芽米是指處於發芽狀態下的大米，隻有褪去瞭稻殼之後才有發芽的能力，發芽米的口感軟糯，具有助消化、補充營養的功效。

1、助消化

發芽米含有大量的膳食纖維，適量食用可以加快胃腸道蠕動，具有助消化的功效，可以緩解消化不良導致的腹脹、腹痛等癥狀。

2、補充營養

發芽米含有蛋白質、碳水化合物、維生素等營養物質，發芽後激活的酶類物質可以使營養更容易被吸收，適量進食發芽米具有補充營養的功效，對身體健康有利。

發芽米營養價值

暫未知

發芽米註意事項

不宜同食

1、蜂蜜

發芽米和蜂蜜一起吃可能引起胃部不適，不適合有胃炎的人群。

溫馨提示

發芽米是稻米的升級產品，指處於發芽狀態的臻米或糙米。發芽米具有完整胚芽且發芽的能力，而最有營養價值的發芽米是指稻米剛剛發芽的狀態，當嫩芽不斷伸長時，營養價值就會逐漸降低。

發芽米食用方法

1、蒸煮

取適量發芽米洗凈放入電飯煲中，加適量水蒸煮成熟後即可食用。