紅酒的功效與作用、禁忌和食用方法

紅酒簡述

功

美容養顏、利尿、軟化血管

宜

一般人群均適宜

忌

肝病、糖尿病患者

紅酒營養功效

紅酒是葡萄酒的一種，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁。具有美容養顏、利尿、軟化血管等功效。

1、美容養顏

紅酒中的單寧、類黃酮等多酚物質，具有抗氧化、促進血液循環的作用，能減少肌膚出現色素沉著、膚色暗沉、皮膚松弛、長皺紋等問題，達到養顏美容的作用。

2、促進消化

紅酒能刺激胃酸分泌胃液，幫助食物的消化，適量飲紅酒，可以中和食物中的酸性物質，促進消化。

3、減肥瘦身

紅酒的酒精含量雖然不高，但適度飲用能活血暖身，促進血液循環，有效減少身體內水分，緩解水腫。紅酒含有維生素C、維生素E以及胡蘿卜素，能夠提升人體新陳代謝，促進人體消耗熱量，對於減肥瘦身有利。

4、軟化血管

釀制紅酒主要用到的葡萄中含有豐富的花色苷、前花青素以及單寧等物質，這些物質能夠幫助擴張血管、增強血管通透性。紅酒中含有一種非酒精成分“白藜蘆醇”，具有降低膽固醇和甘油三酯的作用，還可以軟化血管、改善血液循環。

5、延緩衰老

紅酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E，微量元素硒、鋅、錳等，能對抗氧自由基，有助於延緩衰老。

6、增進食欲

喝紅酒能夠幫助增進食欲，首先紅酒顏色鮮艷，看著讓人心情很好。其次是紅酒具有獨特的果香，能夠刺激人的食欲。紅酒味道帶有淡淡的澀味，能夠讓喝紅酒的人食欲大增。

7、利尿

紅酒中含有酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀等特殊成分，具有利尿作用，可維持體內酸堿平衡。

紅酒營養價值

紅酒是以葡萄為原料釀制而成，富含多種營養成分，如氨基酸、糖、醇類、酚類化合物、有機酸、無機鹽、蛋白質、礦物質、維生素、酒石酸、果膠、抗氧化劑和單寧酸等，具有增進食欲、助消化、減肥、利尿等功效。

紅酒註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：肝病、糖尿病患者

肝病患者不宜喝紅酒，酒精需要通過肝臟代謝，會加重肝臟負擔；糖尿病者不宜喝紅酒，目前市場上常見的紅酒一般為甜酒，含糖量比較高，可能會導致血糖水平升高，所以糖尿病患者不宜飲用；嚴重潰瘍的患者不能喝紅酒，紅酒中酒精會刺激黏膜組織，加重潰瘍病情不利於身體恢復；酒精過敏人群不能喝紅酒，以免引起酒精中毒。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎飲用。
紅酒畢竟是酒類，酒精度大都在8％~15％，雖然酒精度不高，但是過多或不適當飲用還是會產生副作用的，對胎兒的成長發育不利。

嬰幼兒應謹慎飲用。
嬰幼兒處於生長發育階段，很多器官功能不健全。紅酒中酒精刺激身體發育，酒精代謝的乙醛還會加重腎臟負擔，不利於孩子身體健康。

溫馨提示

紅酒打開後，應盡量一次喝完，開瓶後，貯存不宜超過48小時。喝紅酒最好配肉類，如顏色比較深、味道重的肉，如豬肉、牛肉、羊肉都可以。紅酒在室溫下飲用即可，不要冰鎮，最好在開啟後一小時，讓酒充分與空氣接觸。

紅酒食用方法

1、直接飲用

將紅酒倒入杯子中即可直接飲用。