八角油的功效與作用、禁忌和食用方法

八角油簡述

功

促腸蠕動、化痰止咳、祛風和胃

宜

中寒嘔逆、腹部冷痛、胃部脹悶者

忌

陰虛火旺者

八角油營養功效

八角油是一種由八角油樹的果實和枝葉，經水蒸氣蒸餾制得的含茴香腦的油。又名茴香油、茴油、大茴香油，呈灰白色或淡黃色，具有強烈茴香腦香氣和甘甜味。八角油可作調料，還可入藥。具有促進腸胃蠕動、化痰止咳、祛風和胃等功效。

1、促進腸胃蠕動

八角油的主要成分是茴香，能刺激腸胃，促進消化液的分泌，增加胃腸蠕動，有健胃、行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛。

2、化痰止咳

八角油有一定的化痰止咳功效，它能防止氣管和肺被病毒感染，也能擴張氣管，稀釋痰液，促進痰液排出，讓呼吸功能盡快恢復正常，故對維持呼吸系統健康有著積極的作用。

3、祛風和胃

八角油供藥用，有祛風理氣、和胃調中的功能，用於治療中寒嘔逆、腹部冷痛、胃部脹悶等。

八角油營養價值

八角油主要含茴香腦，占油總量的80％以上。尚含少量的對異丙基甲苯、桉葉油素、1-檸檬烯、異松油烯、1，8-萜二醇、莰烯、月桂烯、對丙烯基苯甲醚、甲基-4-異丙基苯、α-松油醇、1-芳樟醇、松油烯-1-醇-4、苯二酚的單甲醚和單乙醚、黃樟油素、大茴香酮、棕櫚酸、剔各酸、苯甲酸、金合歡花醇、橙花叔醇、α-264烯、順式和反式香檸檬烯、β-石竹烯、β-紅沒藥烯、艾卓腦等。八角油裡面含有揮發油，揮發油裡面主要含有茴香腦、茴香醛、對丙烯基苯基異戊烯醚等，還含有黃酮類和有機酸類的成分。揮發油及茴香腦具有刺激作用，能夠促進腸胃蠕動，緩解腹部疼痛，並能增進呼吸道分泌從而達到祛痰的目的。

八角油註意事項

不宜同食

1、辛辣刺激食物

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：中寒嘔逆、腹部冷痛、胃部脹悶者

八角油有祛風理氣、和胃調中的功能，用於中寒嘔逆、腹部冷痛、胃部脹悶等。所以，經常感到胃脘部冷痛的人可以適量服用八角油，可以溫胃散寒。

禁忌：陰虛火旺者

八角油性質比較燥熱，不適合體質熱、易上火的人群大量服用，以免加重不適癥狀。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
八角油屬於熱性香料，孕婦不適宜食用，過量食用有流產、早產的危險，還容易增加身體的負擔。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒是不可以吃八角油的，吃多瞭容易造成上火、便秘，而且對腸胃也不好。

溫馨提示

用法用量:
八角油內服3-6g；或入丸、散。外用適量，研末調敷。

八角油食用方法

1、炒菜

鍋內水燒開後，放入雞翅，然後將油燒開，放入八角油、白糖、食鹽，然後放入清水、老抽，燜20分鐘即可。