西紅柿汁的功效與作用、禁忌和食用方法

西紅柿汁簡述

功

補充維生素、改善雀斑

宜

一般人群均適宜

忌

腸胃虛弱者、風濕性關節炎患者

西紅柿汁營養功效

西紅柿汁是以新鮮西紅柿為主要材料的飲品。西紅柿屬於被子植物，是雙子葉植物綱，在我國各個地方都有種植。西紅柿的營養價值較高，西紅柿汁具有補充維生素、改善雀斑、緩解便秘的功效。

1、補充維生素

西紅柿汁中含有豐富的維生素A與維生素C，西紅柿還有“維生素C倉庫”的美稱，因此飲用西紅柿汁有利於補充維生素。

2、改善雀斑

喝西紅柿汁對改善雀斑有較好的作用，因為西紅柿汁中含有豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維生素C，能有效減少黑色素的形成，而且其中番茄紅素還具有抗氧化能力，可以起到延緩衰老、滋潤皮膚的作用。

3、緩解便秘

西紅柿汁中纖維素較多，因此可以促進腸道蠕動、改善便秘，還可以提高人體對蛋白質的消化、減少胃脹食積。

西紅柿汁營養價值

西紅柿汁主要是用西紅柿壓榨而成的一種飲品，制作過程中有可能添加蜂蜜等調味。通常西紅柿汁富含維生素C、維生素B、維生素E等維生素成分，還含有鈣、鐵等礦物質，而且還含有大量的花青素。
適量飲用西紅柿汁可以起到抗氧化的作用，能夠美白皮膚、延緩皮膚衰老。而且西紅柿汁中含有的鐵離子還能夠幫助血紅蛋白生成，從而改善貧血現象。

西紅柿汁註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：腸胃虛弱者、風濕性關節炎患者

西紅柿性寒，腸胃虛弱者不宜飲用西紅柿汁。患有急性胃腸炎、急性菌痢及消化道潰瘍活動期的患者應暫時避免飲用，以免加重病情。
風濕性關節炎患者飲用西紅柿汁可能會引起病情惡化，所以不宜食用。

溫馨提示

選購制作西紅柿汁的西紅柿時，要選擇個大、圓潤的西紅柿，不要選擇有贅生物和未成熟的西紅柿。因為青色的西紅柿含有大量的有毒番茄堿，食用後可能會出現惡心、嘔吐、全身乏力等中毒癥狀。

西紅柿汁食用方法

1、直接飲用

西紅柿汁是將西紅柿用水清洗幹凈，切成小塊，把西紅柿放進料理機裡榨汁而得。