三色開胃水晶糕

這個東西我做瞭三個小時，然後兒子沒有出廚房門就給吃光瞭，等瞭一會兒老公進去瞭，莫明其妙地問我：你在這兒忙瞭三個小時，怎麼不見你做的東西啊？—……（*……（%笑死我瞭。真的很費事，最費事的一次。做出來效果還不錯，要是失敗瞭不知道有多懊喪！成品圖，我原本叫三色開胃凍的，同事妹妹說不象果凍，象個糕，還不如叫三色水晶糕好。想瞭想，也是！就更名為三色水晶糕瞭。

主料:山楂(適量)，南瓜(適量)
輔料:酸奶(適量)，玉米菜(適量)

備料：山楂，如果有新鮮的更好，我沒有新鮮的，隻好用幹山楂替代瞭，酸奶、南瓜，魚膠粉，做顏色用的玉米菜。

先把玉米菜，加點水燒開，滾五分鐘，撈出菜，菜變綠，水變玫瑰紅。

如下，非常鮮艷的玫瑰紅，天然健康的顏色，做山楂糕那一層時加進去。

先把山楂去掉核，不然一會兒打蓉的時候會損壞刀片，玉米菜水加幹山楂煮沸五分鐘，趁熱加兩勺魚膠粉，加兩大勺白冰糖，化完後，然後放進料理機打成稀糊。

把稀糊倒準備好的方形盒內。然後小心地把盒子放進涼水中，讓其快點冷卻下來，這為其第一層。

發現一個奇怪的現象，隨著溫度的下降，山楂糊的顏色越來越深。

等到山楂凍硬化，再把酸奶放火上稍加熱，放入兩大勺魚膠粉，充分溶化後，倒到山楂凍上，再放進水中冷卻。

第三層為黃色的南瓜凍，南瓜切小塊，煮熟加入兩勺魚膠粉，打成稀糊，再滴入幾滴檸檬汁，倒到硬化的牛奶凍上。

看成三層瞭，等到完全冷卻就可以倒出來瞭。

倒的時候，註意一定要用牙簽貼盒壁劃一周，然後倒扣磕幾下，把凍倒出來。

切成塊，擺盤即可。

山楂的作用

開胃消食；

防治心血管疾病、軟化血管；

降血壓、降膽固醇；

利尿、鎮靜；

活血化淤

平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉。

山楂食用禁忌

山楂與海鮮同食，山楂中的鞣酸會和海鮮所含的蛋白質相互作用，從而是蛋白質凝固，引起胃腸不適。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。