西葫蘆炒香腸

西葫蘆炒臘肉是餐桌上的常見菜傢裡沒臘肉，就加瞭自傢灌的香腸炒著吃味道清香可口，肉香味濃鬱，非常好吃

主料：西葫蘆(1個)，香腸(1根)
　　輔料：蔥(適量)，薑(適量)

將西葫蘆洗凈

先切成四半

再切成薄片備用

香腸切片

蔥切蔥花

薑切細絲

鍋內熱油爆香蔥薑

下香腸片煸炒

再放入西葫蘆片翻炒

倒些許鮑魚汁炒勻

加鹽調味

出鍋前沿鍋邊淋些許白醋即可

西葫蘆的作用

清熱利尿、除煩止渴；

潤肺止咳、消腫散結；

潤澤肌膚；

減肥、抗癌防癌；

提高免疫力、抗病毒和腫瘤。

香腸做法技巧

熏臘肉的制作：用肉，後臀間肉。

1.肉上抹勻一層鹽，灑上白酒，花椒粒，加一點大料也可以。也是其中翻一下，醃6天左右。

2.提出來滴幹水份。通風處掛一個星期。

3.找空地架個鐵桶，掰一些柏樹枝，用煙熏臘肉，熏上一天。

香腸的作用

香腸可開胃助食，增進食欲。