雙色金玉豆沙包

該款中式點心雙色也是用精制粉、南瓜做面皮，其命名玉是從外表黃白旋轉螺紋像玉石，那黃就表示金，而用豆沙做餡料的一款包子。由於要發酵二個面團，加上天氣寒冷，俺用面包機做南瓜面團發酵工具，第1次嘗試用酸奶機做白面團發酵工具，還真幫上啦。做的如何，親們看看吧。

主料：特精粉(適量)
輔料：南瓜(70克)，水(適量)，酵母(適量)，泡打粉(適量)，豆沙餡(150克)

食材準備。

南瓜洗凈，去皮，切塊,放微波轉4分鐘，南瓜用調羹壓成泥。

將面粉、酵母、泡打粉混合,在盆中間挖一個坑，放入白砂糖、溫水，攪拌使糖溶化，再將粉類混合成面絮狀。所有皮料1入面包桶中，放入南瓜泥，啟動面包機。

接著揉面團至三光，光滑有彈性。

放入酸奶機發酵面團，蓋上蓋，插上電源（約2小時）。

二個面團發酵好。

面團排氣，用搟面杖搟成長方形，將二層面皮疊起來。

接下來，將二層面皮卷起來，用刮刀分成五份。

將劑子一個個豎起壓扁，松弛10分鐘。

用搟面杖搟成圓形（中間厚外薄）。

放入豆沙餡。

用手按逆時針方向一點點折疊。

最後收口，反個面搓搓圓。

天冷，先放入酸奶機保溫。

最後，放入刷過油蒸籠內，醒20分鐘。

等鍋水燒開蒸15分鐘，燜2分鐘開蓋。