空心菜熗炒

現在空心菜即將大量上市，先試試弄弄空心菜，空心菜嫩的部位炒來吃，老的部位以後再也不用丟掉，還可以涼拌

主料：空心菜(一把)

準備好空心菜，用手理成小段洗幹凈備用

蒜切末備用，其實本來是還有幹辣椒的，但是傢裡沒有咯，嗚嗚用幹辣椒更好，至少顏色更好看，好看才好吃啊

鍋內放入適量油，可以稍微比炒其他菜多一點點，然後放入蒜末，花椒爆香

倒入準備好的空心菜翻炒，空心菜為瞭防止炒後變色必須在油很辣的時候放入或者在放入後立即加入少量水在裡面，炒好放入雞精，鹽巴起鍋

這個顏色我自己覺得不是很好看的，要是能夠用點點紅色的幹辣椒，那就是太完美

空心菜的作用

通便解毒、

防癌、

增強體質、

潔齒防齲、

降低血糖。

空心菜食用禁忌

空心菜含有較多的草酸，牛奶中的鈣、鋅、鐵等物質會與草酸發生反應，變成有機狀態而難以被吸收。