佛手瓜炒雞丁

佛手瓜是江南一帶很常見的食材，它的營養十分的豐富，其中含有的微量元素鋅，對兒童的生長發育和孕婦的健康有著很大的益處，經常食用佛手瓜可以維持體內水電解質的平衡，提高人體的免疫力，降血壓，另外小孩子食用佛手瓜可以提高孩子的智力水平，它對於人體因營養不良而引起的不孕癥也有著很大的食療效果。

佛手瓜炒雞丁是將佛手瓜和雞肉一起炒制，吃起來香辣爽口，鮮美的雞肉搭配上脆嫩的佛手瓜，非常的美味，這道美食搭配著米飯，簡直就是絕配哦，做法簡單，是一道零廚藝的美食。

佛手瓜炒雞丁的做法教程：

1.雞腿去骨，切成丁。

2.佛手瓜切和雞丁大小差不多的塊，和雜菜混合焯水瀝幹備用。

3.鍋裡放油，薑汁，蔥末，倒入雞丁半煎半炒。

4.雞丁外皮變白，約4成熟放入雞丁，甜辣醬，雞汁，炒勻。

5.調入鹽大火煸炒到雞肉熟即可。

成品圖：

佛手瓜炒雞丁的美味小竅門：

1、半煎半炒就是鍋鏟翻動的頻率低，等一下翻一下，這樣子雞肉就會不容易炒老。

2、三四成熟的時候就放佛手瓜，雞腿肉嫩，不要醃漬，要是雞胸肉就要醃漬。不要用凍雞腿，不適合這樣生炒。要是凍的就切丁焯水。

3、甜辣醬放的標準就是稍微有點上色。

4、雞汁可以用雞精代替，放在出鍋前。

佛手瓜炒雞丁的做法介紹到這裡就結束瞭，很是下飯的一道菜肴，並且營養價值也很高，有瞭上面的做法和在做的時候需要註意的問題相信很多朋友都能把這道美食做的很好吃。