湖南麻辣藕

湖南麻辣藕的做法：

1.蓮藕去皮切片，在滾水中出水3分鐘，之後取出徹底瀝幹，冷卻備用。

2.在平底鍋中加熱適量油，放入花椒翻炒。

3.之後取出花椒，使用炒過花椒的油炒薑蒜，放入x紅辣椒。

4.之後放入蓮藕和新鮮紅尖椒。

5.加入雞粉，醬油和白醋調味。

6.最後撒上適量蔥花，即成。

成品圖：

湖南麻辣藕的小訣竅：1.藕片記得用水浸泡一下。2.藕在焯水的過程中已經熟瞭，所以在鍋中炒勻即可出鍋。如果不移入幹鍋，可多炒一會。3.這道麻辣藕片的時候，藕要切得稍厚些，約3-4個MM厚比較合適。