豬肝粉條湯

粉條是很多朋友們都非常喜歡的一種美味食材，它有很多種分類，像是米粉，紅薯粉，土豆粉，綠豆粉等等，它們雖然味道不同，但是有一個共同點就是口感軟滑糯口，今天咱這道豬肝粉條湯用的是紅薯粉。

豬肝營養價值很高，但是卻因為它本身的膻味而被人們所嫌棄，其實要是處理好瞭吃起來也是很美味的，在處理豬肝的時候一定要有耐心和心思，買回來的豬肝要用料酒、面粉、醋三種食材反復搓洗，洗完之後用蔥薑水去掉，這樣一來豬肝的腥味就會消失的無影無蹤瞭。

豬肝粉條湯是將豬肝和粉條一起煮湯，粉條可以吸收豬肝的鮮美，吃起來很是美味，並且豬肝經過處理腥味也少瞭很多，吃起來很是美味的呢。

豬肝粉條湯的做法教程：

1、新鮮的豬肝。

2、將豬肝洗凈後切薄片，加料酒、面粉、醋抓洗。

3、洗後用蔥薑水浸泡。

4、做湯所需要的其它材料，木耳和腐竹提前泡發。胡蘿卜切絲。蔥薑蒜改刀。

5、炒鍋倒油，炒香蔥薑蒜。

6、炒香胡蘿卜。

7、將泡發的黑木耳改刀下鍋稍炒。

8、加開水或者高湯煮上。

9、利用這個時間可以將豬肝洗出來。

10、香菜切碎，調一碗淀粉水

11、鍋中水開後下入泡發的粉條和腐竹。

12、再次開鍋時將豬肝滑入鍋中

13、分將下鍋，用勺子輕推。

14、湯大開後加鹽胡椒粉和生抽調味兒，淋淀粉水攪均勻。

15、出鍋前放上香菜碎，淋香油。

成品圖：

豬肝粉條湯的美味小竅門：

1、粉條提前泡發，如果急吃，可以用80度左右的水泡發，會比較省時間。

2、腐竹也需要提前泡發。

3、豬肝清洗時加面粉料酒和醋可以很好的去異味，下鍋不要煮太久，避免太老不好吃。

豬肝粉條湯的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，豬肝是一種營養價值很高的食材，它含有豐富的維生素，女性朋友們食用可以美膚養顏，還有養肝明目的作用，很適合電腦一族食用。