紫薯桂園肉甜粽

包的甜粽~ 我們傢的口味比較清淡，甜粽裡頭也沒有放糖，隻是放瞭些桂園肉，就桂園肉那絲絲淡淡的甜也足夠瞭個人覺得：紫薯包在粽子裡特別好吃，咬開粉粉糯糯的；桂園肉是天冷的時候、買瞭桂園幹自己一粒粒剝出來的，放心幹凈~

主料：糯米(1000克)
輔料：紫薯(400克)，桂園肉(200克)，粽葉(適量)

粽葉先要浸泡上一天，稍稍修剪一下，去掉硬梗和破葉。

然後把粽葉清洗幹凈，入鍋煮，放少許鹽、油，這樣煮後粽葉包時不易破，而且煮好的粽子殼不粘米，水開後再煮十來分鐘。

煮好的粽葉。

紫薯洗凈去皮、切塊。

桂園肉也掰開備用。

糯米浸上二三小時，不要太久不然米的口感就渣渣碎碎的，不夠韌。

浸好的糯米略晾，取一張粽殼，在1/3處挽進粽殼的一端。

鋪上一半量的糯米。

放上切成小塊的紫薯。

再用糯米把粽殼內鋪滿。

鋪上桂園肉。

粽殼長的一端往上翻起，蓋住糯米。

用手捏緊挽倒多餘的粽殼。

用棉線捆緊。

再稍整形，一個粽子就包好啦。

入高壓鍋，我們傢是會呲氣的那種，粽子大約放2/3滿，冷水入鍋沒過粽子，關上蓋，呲氣後轉中小火約半小時，關火悶十來分鐘，至氣放完即可。

很好吃哦~

糯米做法技巧

糯米食品宜加熱後食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。

糯米的作用

有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜與蘋果共食，易產生不易消化的物質