麻辣香鍋

在傢自己做麻辣香鍋吧 能省很多錢哦 分量又足 是吧快來行動吧

主料：培根(適量)，魚丸(適量)，土豆(適量)，筍(適量)，魔芋(適量)，黃喉(適量)，木耳(適量)，香腸(適量)，粉條(適量)，金針菇(適量)，脆豆腐(適量)
輔料：香菜(適量)

這個是他們最本來的面目 還沒有ps高手對他們處理

這個是把該焯水的都焯好瞭我覺得大部分時間都用來焯水瞭 隻要這步做得好 後邊就是那個 媽媽再也不用擔心我的學習SO EASY~

把這些調料準備好 熗鍋

熗鍋然後撈出來好尷尬的一張圖啊

放入各種辣椒啊

蔥薑蒜爆香

放入豆瓣醬火鍋底料這時候註意要換小火 避免糊鍋炒出油亮亮的感覺

放入培根 翻炒

放進去木耳和黃喉

金針菇入場

粉條 這個粉條我煮瞭半天香腸~~

魚丸各種 脆豆腐~啦啦啦啦啦啦

筍。。那麼大棵就用瞭一點土豆片~進

翻滾吧 麻辣香鍋加鹽雞精翻炒 出鍋

撒上香菜就好瞭~

培根的作用

1.培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素;

2.培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風幹或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

培根食用禁忌

脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；老年人、胃腸潰瘍患者禁食；患有急慢性腎炎者忌食；凡浮腫、水腫、腹水者忌食；感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。

魚丸的作用

1.魚肉營養豐富，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效；

2.魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；

3.魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。

筍的作用

1.有助消化、防止便秘

2.利九竅、通血脈、化毯涎

魔芋的作用

1.活血化瘀、解毒消腫、化痰軟堅

2.寬腸通便、潔胃、整腸、排毒

3.補鈣、平衡鹽分

木耳做法技巧

木耳清洗：

1.在溫水中放入木耳，然後再放入鹽，浸泡半小時可以讓木耳快速變軟；

2.溫水中放入木耳，然後再加入兩勺淀粉，之後再進行攪拌。用這種方法可以去除木耳細小的雜質和殘留的沙粒。

木耳的作用

清胃滌腸、防癌抗癌、減少血液凝塊，預防血栓等病的發生

木耳食用禁忌

木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。蘿卜和木耳不能一起涮。

香腸做法技巧

熏臘肉的制作：用肉，後臀間肉。

1.肉上抹勻一層鹽，灑上白酒，花椒粒，加一點大料也可以。也是其中翻一下，醃6天左右。

2.提出來滴幹水份。通風處掛一個星期。

3.找空地架個鐵桶，掰一些柏樹枝，用煙熏臘肉，熏上一天。

香腸的作用

香腸可開胃助食，增進食欲。

粉條的作用

1.粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。

2.粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，但是因為粉條含鋁很多一次不宜食用過多。

金針菇做法技巧

金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。

金針菇的作用

祛脂降壓,健腦,消炎止痛,抑癌抗瘤

金針菇食用禁忌

金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛，金針菇與牛奶一起食用會消化不良。

脆豆腐做法技巧

1.將每塊豆腐幹切成6片；

2.將雞蛋打散，放入醬油、精鹽、胡椒粉、辣椒醬拌勻；

3.將青、紅椒洗凈放開水中焯一下；

4.豆腐幹片放入加調料的雞蛋液中，每片再滾上一層面粉；

5.平底鍋內的油燒熱，放入滾上面粉的豆腐幹片，逐個炸呈金黃色撈出裝盤，放青紅椒即可。

脆豆腐的作用

脆豆腐具有益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒，和脾胃，抗癌功效。

脆豆腐食用禁忌

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。