香滑綠豆沙

秋季幹燥易上火，在滋補的同時也要註意防上火，這道香滑綠豆沙是一道有著清熱解毒功效的美味美食，在秋季做來當做一道餐前飯後的小甜點來食用，既可以飽飽自己的口福，而且還可以去除秋季幹燥所引起的火氣，美味營養又健康，吃起來軟糯可口，並且易消化，老人和小孩子都可以食用。

香滑綠豆沙的做法教程：

1.2、去皮綠豆洗凈浸泡2小時，放入高壓鍋中，加入沒過綠豆1厘米的水。

3.4、蓋好鍋蓋，開中火，上汽後轉小火15分鐘關火，消氣後打開鍋蓋。

5.6、趁熱用木鏟壓碎，移入炒鍋中，放入大概50克白糖，適量玉米油，小火不停翻炒，直至糖溶化，油被豆沙吸收。

7.8、再放入50克糖，適量玉米油，小火炒至糖化油被吸收，接著第三次放入50克糖，適量玉米油，炒至糖和油全部吸收。

9.10、第四次放入50克糖，適量玉米油，繼續翻炒至糖溶化油被吸收，此時還不太把團，豆沙很粘鏟子，嘗嘗甜度，覺得不夠甜，又加瞭30克糖，繼續翻炒。

11.12、 炒至綠豆沙抱團，攪拌起來比較費力時，成品很幹，綠豆沙就炒好瞭，給綠豆沙造個型，不錯吧。

成品圖：

香滑綠豆沙的美味小竅門：

1、全程炒至一定要小火，並且要不停攪拌。

2、糖和油不要一次加入，分次加入豆沙才能更好吸收。

3、油和糖的用量以自己口味添加。

香滑綠豆沙的做法介紹到這裡就結束瞭，秋季幹燥易上火，所以不上做上這麼一道美食吧，做來當做零食、甜點來食用都是很不錯的呢，老人和小孩都可以食用。