香煎蘿卜糕

龍年到，肥羊在此給大傢拜年啦～一拜龍年花不完，二拜龍年福滿樓，三拜龍年貴人來！ 每當過年，我傢總要做一些糕點，寓意：步步高升！下面為大傢帶來這款香煎蘿卜糕，希望大傢會喜歡！學會瞭自己也試試做吧！

主料：粘米粉(400克)，白蘿卜(500克)，廣式臘腸(2根)，幹香菇(8朵)，青蔥(3根)

臘腸洗幹凈後切成小丁。

白蘿卜去皮後刷成絲。

幹香菇泡軟後切成小丁。

青蔥洗幹凈也切成蔥沫。

鍋中倒少許底油，下臘腸和蔥沫炒香。

倒入蘿卜絲、香菇，加鹽、糖翻炒片刻。

根據個人喜好加入適量黑胡椒粉。

炒至蘿卜變軟，關火。（如果出水軟多則不用另外加水，相反如果出水少則加入適量清水）

逐點倒入粘米粉，不停攪拌，待粘米粉與其他材料充分攪拌成較稠的面糊即可。

容器上刷一層薄薄的油，將面糊倒入容器中，攤平。

隔水上鍋蒸，待水開後再蒸半小時即可（可用木筷子插入看是否有粉漿粘著來判斷蘿卜糕是否蒸熟）。

待蘿卜糕放涼後，切成一厘米厚的塊；平底鍋預熱後加入少許油，煎至兩面金黃即可。

粘米粉的作用

性平、味甘、補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉。

粘米粉食用禁忌

糖尿病患者不宜多食。

白蘿卜做法技巧

1.蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜;

3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收;

4.白蘿卜宜生食，但要註意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。

白蘿卜的作用

蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。

白蘿卜食用禁忌

服用雙氫克尿塞時不宜食用；也不宜與紅白蘿卜同時食用；同樣不宜與含有豐富的維生素c的蔬菜、水果同食，會破壞維生素c，降低營養價值。