南瓜豆沙包

給包子來點黃色，黃燦燦的南瓜豆沙包，定能激發你的食欲。

主料：高筋面粉(500克)，南瓜(500克)，自制紅豆沙(適量)
輔料：酵母粉(適量)，白糖(少許)

原料：南瓜500克

南瓜蒸熟壓成泥

將酵母粉融於半碗溫水中，待用。

取一個不銹鋼盤，高筋面粉過篩

南瓜泥和過篩的高筋粉中倒入酵母水和少量白糖，和成光滑面團。並濕佈蓋上面團，放置溫暖處發發酵至原來的1.5-2倍大。

發酵好的面團再揉掉面團裡的氣泡，下小劑子、搓圓、搟薄，包入豆沙餡，花樣任由自己發揮。

包好的包子放於蒸籠上再靜置20分鐘，然後大火蒸10-15分鐘，熄火5分鐘再開蓋，以防包子回縮。

黃金包出籠

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

。

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。