紫薯窩窩頭

這個窩窩頭沒做成之前，我把它想象的非常漂亮，你想啊，紫色的，小尖頂，加瞭葡萄幹，應該是又美味又漂亮。掀開鍋蓋的那一刻，我頹瞭，我想象中漂亮可人的小窩窩頭不見瞭，出來一鍋臉上長滿坑坑窪窪的窩窩頭，老公說：哇，這是傳說中的癩蛤蟆窩窩頭嗎？氣的我夾起一個最大的給他，毒死他………………

主料：紫薯(2個)，面粉(300克)
輔料：葡萄幹(適量)，糖(適量)，水(適量)

紫薯切片，蒸熟後搗爛成泥狀。

將紫薯泥倒入面粉中，加入化開的酵母水，放入糖和葡萄幹，揉成光滑的面團，蓋上濕佈，放在溫暖的地方發酵。天氣這麼熱，一個小時就發好瞭。

將發酵好的面團揉勻，揉出面團裡面的氣體，用刀切成小份。

將小份面團搓成一個小圓球，將右手大拇指頂在中間，左手順勢將面團往大拇指根部下拉，一邊拉一邊捏，做成一個窩窩頭形狀。依次將所有窩窩頭做好。

將做好的窩窩頭放入蒸鍋中大火蒸20分鐘，停火燜5分鐘後開鍋。

雖然這次的窩窩頭不好看，但還是很好吃。

紫薯的作用

抗癌，抗疲勞、抗衰老、補血，保肝，心血管病，抗突變，大便暢通，防止胃腸道疾病