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魚香肉絲

魚香肉絲

魚香肉絲

主料：豬裡脊(適量)
輔料：木耳(適量)，冬筍(適量)

1

1、將豬裡脊切成約7厘米長、0.3厘米粗的絲，冬筍、木耳均切成絲，肉絲盛入碗內

2

2、白糖、醋、醬油、蔥花、濕淀粉和肉湯放同一碗內(不與肉絲混合)，調成芡汁；

3

3、炒鍋上旺火，下豬油燒至六成熱，下肉絲炒散，加鹽、雞精、料酒、薑、蒜和剁碎的泡紅辣椒炒出香味，再加入冬筍、木耳炒幾下，然後烹入芡汁，顛翻幾下即成。

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