茶樹菇燒豆腐

主料:南豆腐(適量)
輔料:青椒(適量)，茶樹菇(適量)，紅椒(適量)

茶樹菇浸泡洗凈切段，青紅椒切塊。

豆腐切成厚片，油裡正面煎下。

煎反面。

出鍋吸油紙吸下油。

倒掉多餘油，鍋裡放入茶樹菇煸炒。

加入煎好的豆腐片。

加入適量水、生抽、老抽、糖、料酒，大火燒開轉小火15分鐘。

加入青紅椒，翻炒2分鐘，最後撒些雞精即可。

裝盤上桌瞭。

南豆腐做法技巧

1.南豆腐細嫩，適宜於燒、燴和做湯；北豆腐適宜於燒、炸、煎和做湯;

2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。

南豆腐的作用

有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效