醬爆豇豆卷

為帶飯準備的菜，東西少，還真不容易做。本想用傢裡最小的這個平底鍋可以足夠對付，但是醬又不能放太多，否則會太咸。所以最後隻得一一地完成醬爆。等大傢看瞭過程圖，千萬別笑我。我們這裡有買一種紫色的豇豆，據說因為含有花青素，所以呈現出這種顏色。

主料：紫豇豆(10根)

紫豇豆洗凈，焯水；

焯到可以卷起來的軟度；

從細的一頭開始卷；

放平，動作要輕柔，但是一定要卷緊；

在靠近收尾處紮入一根牙簽，一直紮到底；

紮入另一根牙簽，和前一根呈十字形；

全部好瞭；

鍋中放入少許油，加入一勺豆瓣醬、少許辣椒粉、蒜泥爆香；

將豇豆卷放入爆香（就是這一步悲催瞭，我一卷一卷爆滴~~）

完成。