南瓜蝴蝶卷

由於面發酵時間過長，造成成品制作有些開裂，美中不足，下次再制作完美的成品吧。

主料：面粉(200克)，南瓜(70克)，發酵粉(適量)，食用堿(少許)
輔料：無

南瓜泥加入面粉，放入發酵粉一起和成軟硬適中的面團，靜置發酵。

扒開面團，有蜂窩狀的時候，發酵完成。

將發酵好的面團放入面板上，加入食用堿揉勻，分成小劑子備用。

對齊兩端，分別卷起

將面條卷完留出一點面頭備用。

用筷子從中間夾一下。

頭部用剪刀剪開，留出蝴蝶的須。

做好的蝴蝶胚餳十分鐘後，裝入蒸鍋，蒸12分鐘。

蒸好後，虛蒸2分鐘，打開鍋蓋即可食用

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。