青椒肉餡餃子

做這個要領是青椒一定要用鹽沙，而不是用水焯哦，，親們。。。用水焯的和用鹽沙的青椒味道完全不一樣的。。。

主料：面(適量)
輔料：青椒(適量)，肉餡(適量)

面要用高筋的。。。皮吃起來筋道

用溫水和好。

青椒這樣順著切絲，然後橫著切成丁，不要亂剁，那樣會蹦的哪裡都是，不好收拾還浪費。心去掉。

用鹽水沙一下，但一會餡裡一定記得少放鹽，不然咸。。沙好去瞭水分，鉆幹瞭，可以帶手套，不然很辣

弄好的肉餡

把豆油，到進去，必須朝著一個方向攪拌，然後把青椒放進去，少放鹽，放花椒面，味素，在少放點油

面醒好瞭，把皮搟好備用，最好是一個人搟皮，一個人包，不然皮會變幹的。。。

狂愛吃餃子的親們可以吃瞭。。。餃子要煮三開，每開一次澆一次涼水，一次澆涼水一炒菜勺子，最後撈出，瀝幹水分。。。

青椒的作用

1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化

4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。