菠蘿沙拉蝦

是道老少皆宜的菜品喲

主料：大蝦(適量)
輔料：菠蘿(適量)，蛋黃(1隻)

將開好背的大蝦用自來水沖洗，瀝幹後撒上料酒、鹽、胡椒粉、雞精醃制30分鐘

醃好後磕入雞蛋黃一個，抓勻。

沾上淀粉後入鍋炸至金黃色撈出

蝦球稍微放置幾分鐘使溫度下降，沙拉醬與千島醬以1：1的比例調好，和炸好的蝦球,菠蘿拌勻即可

拌勻盛盤

菠蘿做法技巧

由於菠蘿中含有對口腔潰瘍有刺激作用的甙類物質，因此應將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，食前在稀鹽水或糖水中浸漬。

菠蘿的作用

菠蘿富含維生素B1，可以消除疲勞、增進食欲。所含有的鳳梨酵素則有助食物中的蛋白質分解，利於人體吸收，飽餐之後來幾片鳳梨可去油膩、幫助消化。菠蘿中鉀含量高，適合做為高血壓患者烹煮食物的調味劑，以取代鹽的使用量。