枸杞酒釀燉蛋

幹燥的秋冬季節，做一道熱乎乎的枸杞酒釀，不但暖身暖心，還能幫助皮膚抵禦幹燥的氣候。很多人喜歡吃酒釀雞蛋，做的枸杞酒釀蛋用的是鵪鶉蛋。 鵪鶉蛋的滋補作用要強於雞蛋，鵪鶉蛋中含有豐富的蛋白質、B族維生素和維生素(維生素食品A、E等，與酒釀一起煮，它還會產生有利於女性皮膚的酶類與活性物質。 每天一碗，讓你的皮膚細嫩有光澤。 但也可以使用雞蛋，一定要記得把蛋黃吃瞭，其效用比蛋白更好，特別是其中的膽固醇對乳房發育也十分有利。產後新媽媽每天堅持食用，不但保證擁有優質的乳汁，皮膚也會越來越好。 枸杞子則是滋補肝腎的佳品，也是美容(美容食品)藥膳中常用的原料之一，維生素A的含量也特別豐富。這些食物加在一起後，更能促進營養成分的吸收，女性食用後的臉色更加滋潤動人

主料：酒釀(200克)，鵪鶉蛋(5個)
　　輔料：枸杞(5克)

準備酒釀200克。

準備鵪鶉蛋5個。

準備枸杞5克、冰糖。

鵪鶉蛋液攪拌均勻。

鍋中倒入大碗水，放入枸杞先煮5分鐘。

倒入酒釀。

大火燒開，加入適量的冰糖攪拌，然後倒入攪拌均勻的鵪鶉蛋液。

煮一會即可。

鵪鶉蛋的作用

鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚。

枸杞做法技巧

1.有酒味的枸杞已經變質，不可食用。

2.枸杞一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。

3.菊花3-5朵、枸杞1-2顆，放入已經預熱的杯中，加入沸水泡10分鐘後飲用，有明目、益血、抗衰老、防皺紋之功效。

枸杞的作用

1.枸杞子含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿卜素、維生素E、硒及黃酮類等抗氧化物質，有較好的抗氧化作用。枸杞子可對抗自由基過氧化，減輕自由基過氧化損傷，從而有助於延緩衰老，延長壽命。

2、枸杞的性味甘平，中醫認為，它能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強人們的免疫力。對於現代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據臨床醫學驗證，枸杞還能治療慢性腎衰竭。

3、枸杞多糖對實驗性肝損傷有保護作用，可降低血清谷丙轉氨酶 ，促進肝損傷的修復。王德山進行枸杞抗實驗性高血脂肝脂量效關系及毒性 研究，實驗結果表明，枸杞子能抑制脂肪在肝細胞內沉積，並促進肝細胞新生。

4、常吃枸杞可以美容，這點很多人都不知道。這是因為，枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。

5、中國醫學科學院研究證實，枸杞能提高人體免疫力，在抗腫瘤治療中能減輕環磷酰胺的毒副作用，促進造血功能恢復，升高周圍血的白細胞數，對機體產生保護作用。