紅燒嘎魚

紅燒嘎魚的傢常做法中要趁熱加入一點醋可以去腥，而且米酒參增加魚鮮味，這個魚皮很容易破的，所以翻面時要小心一點。下面請看好吃的紅燒嘎魚如何制作的方法和技巧。

紅燒嘎魚的做法教程：

1、嘎魚宰殺取出內臟和魚鰓後洗凈，用廚紙把魚表面的水吸幹。

2、鍋燒熱，加入適量的油放入嘎魚、蒜瓣煎至兩面微微上色。

3、烹入料酒、醋、醬油、生抽，放入薑片和適量的水。

4、大火燒開，轉中火燒至鍋內湯汁濃稠，撒入香蔥碎即可裝盤享用。。

成品圖：

紅燒嘎魚的做法小技巧：

1、燒魚的時候趁熱烹入料酒、醋可以去腥增鮮。

2、翻動嘎魚的時候，一定要小心，避免把魚弄破。

嘎魚有很多這裡叫“黃顙魚”，這種魚很鮮美，紅燒燉湯進味道都是相當不錯的。