黃瓜雞蛋
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自制蒸肉米粉
蒸肉米粉是制作粉蒸肉和其它粉蒸類食品不可或缺的食材。以前需要米粉時都會到超市去購買，雖然方便，但總覺得米粉的香味不是太濃。後來自己學會制作後，就再也沒買過，而且自己做的米粉非常香，做法也極為簡單，有興趣的朋友也可以試試哦。
主料:糯米(300g)
輔料:無
備好糯米（也可以用大米）
將糯米倒入炒鍋內，開中火翻炒
糯米中的水分炒幹後轉小火翻炒
炒至糯米金黃即可盛出散熱
炒好的糯米放涼後，倒入料理機的碾磨杯中進行打碎（打出來的的顆粒要粗點）
加工好的米粉可以隨時烹飪！
1、淘洗過的糯米在開始炒時會粘鍋所以如果糯米比較幹凈最好別洗2、炒好的糯米放涼後才會變脆這樣便於打碎3、加工的米粉顆粒粗點蒸出來的口感會更好4、我喜歡原味的米粉所以沒有加入香料5、米粉一次最好別做太多時間放長就不香瞭按自己的需求量來做吧糯米做法技巧
糯米食品宜加熱後食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。
糯米的作用
有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用
糯米食用禁忌
糯米不宜與蘋果共食，易產生不易消化的物質
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