奶香紫薯餅

紫薯，在我們傢是叫黑薯紫，口味極佳，但產量卻比一般番薯要低得多，所以價格也相對較高得多。記得去年超市賣到七塊錢一斤，前幾天有發現本地產的三塊一斤，長得小個點，味道差不多，很是喜歡。百度雲：它除瞭具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。

主料：紫薯(3個)
輔料：糯米粉(適量)，原味牛奶(適量)

選三個紫薯洗幹凈，去皮，再次洗凈

洗凈的紫薯切小塊，放入電飯鍋蒸屜隔水蒸熟

蒸熟的紫薯放入深口大碗裡搗成泥

搗成泥的紫薯

另用一個碗加入適量糯米粉（與紫薯比例約1:6）、糖、加入牛奶調成米漿

把調好的米漿倒入紫薯泥中，用勺子搗均勻

搗均勻的紫薯泥已具備成型性能，準備好一小塊奶酪，切成小片

用勺子打一大勺紫薯泥搓成圓餅狀，放入一小塊奶酪片，包好再搓成圓餅

奶酪切成薄片比較容易包裹

按如上步驟做好所有的紫薯餅

鍋中熱油，放入紫薯餅，小火煎

一分半鐘左右紫薯餅一面即可煎金黃，翻面煎

煎好的紫薯餅瀝油裝盤

掰開紫薯餅，看看裡面的奶酪已融化，香噴噴的噢

紫薯的作用

抗癌，抗疲勞、抗衰老、補血，保肝，心血管病，抗突變，大便暢通，防止胃腸道疾病