鳳梨酥

超級喜歡鳳梨酥,從第一次吃,就愛~~~上~~~它 !前些天和一位臺灣的阿媽學習瞭鳳梨酥的做法.感覺好幸福的!阿媽說,鳳梨酥的內餡是用冬瓜做的,我驚~~~有種長期被騙的感覺 ^.^ 買菜時,5斤冬瓜花瞭俺16塊.物價高呀~物價高~ 阿媽說:"知道為什麼用冬瓜瞭吧?因為鳳梨太貴"呵呵~~~~阿媽你真逗,戴著滿身首飾,又是金又是玉.也會為物價發愁的嗎?!

主料：酥皮:低筋粉(適量)，杏仁粉(適量)，奶粉(適量)，餡料:冬瓜(5斤)，菠蘿(1個)
輔料：黃油(適量)，糖(適量)

冬瓜切小小塊,擠幹水分.(一定要擠得幹幹的,否則就成瞭煮冬瓜水)擠出來的水不要扔,阿媽說用它洗臉很保濕哦~~~~

菠蘿用鹽水泡一下,為瞭能吃到菠蘿粒,要把菠蘿切得比冬瓜大粒點.擠幹水(看我多用力,把紗佈都擠破瞭)

鍋裡放一點點油,小火炒幹冬瓜和菠蘿.冬瓜變透明後放糖,糖遇熱會變褐色.炒成你認為滿意的餡,越幹越好!

可愛吧?!做點心時要保持好心情哦~~~

好!現在做酥皮.把杏仁粉(超市有賣,跟麥片什麼的在一起)奶粉,低筋粉,糖粉過篩

雞蛋打散,黃油軟化切塊.在面粉中挖個洞,把雞蛋黃油放進去.用刮板按壓方式和成面團

面團和餡的比例是 3:2包成圓子

俺木有刮板,拿個平盤子來湊數!面團不可以按得太死,隻要沒幹粉瞭就可以.阿媽說按得太久會變成沒空氣的面,就不酥瞭,烤時也不容易脫模

放模子裡輕輕按壓,填滿。180度烤25分

烤的時候,香氣四溢.烤成,輕輕一拿就脫模瞭.好有成就感^.^

吃一口吧,親

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉：它基本保持瞭牛奶的營養成分，適用於全體消費者。但最適合於中青年消費者。

2.脫脂乳粉：牛奶脫脂後加工而成，口味較淡，適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特點，一般為加糖速溶大顆粒奶粉或噴塗卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，適於全體消費者，多具有速溶特點。

5.嬰幼兒奶粉：一般來說，嬰兒是指年齡在12個月以內的孩子，幼兒是指年齡在1-3歲的孩子，因此這種奶粉一般分階段配制，分別適於0-6個月、6-12個月和1-3歲的嬰幼兒食用，它根據不同階段嬰幼兒的生理特點和營養要求，對蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等五大營養素進行瞭全面強化和調整。另外有一款澳優能力多奶粉則分段更細，分別為0~100天、100~180天、180~360天和1歲以上嬰兒使用。

奶粉的作用

奶粉中的5大營養成份的功效

1.蛋白質：供給機體營養。

2.脂肪：供給機體營養及能量，提供牛奶濃香。

3.糖類：牛奶中含有乳糖，乳糖對於幼兒發育非常重要，它能促進人體腸道內有益菌的成長，仰制腸內異常發酵，有利腸道健康。

4.礦物質：礦物質又稱無機鹽，是人體構成不可缺少的物質，包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等，特別是含鈣豐富，且鈣磷比例合理，吸收率高。

5.維生素：牛奶中含有已知的所有維生素，其作用：維生素A促進正常生長與繁殖維持上皮組織與視力；維生素B參與體內糖及能量代謝；維生素C抗壞血病；維生素D能調節各代謝骨骼組織中的造骨細胞的鈣化能力；維生素E抗氧化衰老。

奶粉食用禁忌

胃功能較弱的人不宜大量飲用；腎病患者不宜過多飲用。

冬瓜做法技巧

1.煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性涼，不宜生食。

3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

冬瓜的作用

消渴不止；

浮腫喘滿；

痔瘡腫痛；

熱毒、痱子；

腎病、水腫、肝硬化腹水；

癌癥

腳氣病；

高血壓、糖尿病；

動脈硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏維生素C。

菠蘿做法技巧

由於菠蘿中含有對口腔潰瘍有刺激作用的甙類物質，因此應將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，食前在稀鹽水或糖水中浸漬。

菠蘿的作用

菠蘿富含維生素B1，可以消除疲勞、增進食欲。所含有的鳳梨酵素則有助食物中的蛋白質分解，利於人體吸收，飽餐之後來幾片鳳梨可去油膩、幫助消化。菠蘿中鉀含量高，適合做為高血壓患者烹煮食物的調味劑，以取代鹽的使用量。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。